Ancrée  dans la mémoire collective, comme les rillettes  par excellence, garnissant les sandwichs des départs en camping, Bordeau Chesnel donne un grand coup de  jeune  à son produit  phare. Rendez au 6ème étage  d’un  luxueux immeuble du 16ème  arrondissement de Paris. Marie-Do l’égérie de la marque, un poil snobe et barrée,  nous accueil  dans sont Triplex pour un #ApérÔtrement. Alors effectivement, dans mes souvenirs les rillettes  ne me projetaient pas une image du Luxe des soirées  Parisiennes mais plutôt quelques  chose  de très populaire. Marie-Do tient parfaitement  le rôle  d’hôte  et nous accueille dans ce magnifique  appartement.
Elle s’est entouré  d’un  copain de sa fille cuisinier : le Top Chef Kevin D’Andrea. Découvert l’an  passé  dans le programme culinaire de la chaine M6, Kevin met à l’honneur  les  rillettes dans trois recettes originales. Un Raviolis de pâte asiatique  garni de rillettes au poulet  pimenté. Servi sur une écume de mayonnaise émulsionnée avec une nage de légumes et rehaussé  d’une  pointe de vinaigre. La seconde est une rillettes en cocotte croustillante. Ce craker   réalisé d’un cercle de pain de campagne toasté surmonté d’une quenelle de rillettes de poulet rôti et de fine tuile de pain melba. La dernière  recette est un cromesquis, panure croustillante à l’extérieure,  il offre une cœur de rillettes à la Thai  tiède. Apres ces mises en bouche, Marie-Do nous invite à  profiter  de l’#ApérÔtrement sur le rooftop de son magnifique Triplex. Une coupette de champagne à la main,  nous profitons  d’une  vue somptueuse cet imprenable de Paris au couché de soleil… Il est maintenant  temps de découvrir BROKEN BACK,  certainement  encore des copains  de la fille de Marie-Do…le groupe  electro-folk nous offre un show case de folie… et j’ai  envie de dire, BROKEN BACK, ils envoient  du pâté. .. Ou plutôt de la rillettes.

Alors pari réussi pour Bordeau Chesnel, qui réussi rajeunir son image et en faire le symbole des apéritifs conviviaux… Bravo

Darkside-Events.com remercie Greta de l’agence Magic Garden

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